Deschiderea barului tău – ca barman la independență
Dacă doriți să deschideți un bar, aveți nevoie de o licență de restaurant, de diverse autorizații, de un plan financiar și de un concept bun. Vă informăm cu privire la ceea ce trebuie să luați în considerare atunci când înființați un bar.

Să stai în spatele propriului tău bar, să amesteci băuturi răcoroase și să stai de vorbă cu oameni interesanți – deschiderea propriului bar este un vis pentru mulți oameni. Dar înființarea unei afaceri în sectorul gastronomic necesită multă pregătire și anumite cunoștințe. Sunt necesare diverse autorizații și o licență pentru băuturi alcoolice și, bineînțeles, o idee ingenioasă care să aducă oaspeții în bar. Fie că este vorba de un pub, un bar sportiv, un bar de cocktailuri sau un bar de shisha, înființarea unui bar necesită o planificare atentă, nu numai pentru a îndeplini cerințele legale. Există o mulțime de concurență căreia trebuie să-i faci față. Acest lucru necesită un concept clar și o finanțare bine gândită. Pentru a obține acest lucru, aveți nevoie de un plan de afaceri bun. Lucrând la acest lucru vă va ajuta să vă pregătiți bine pentru deschidere și să găsiți nișa potrivită printre celelalte baruri din zonă.

Planul de afaceri
În planul de afaceri, descrieți ce anume intenționați să faceți și ce măsuri veți lua pentru a vă realiza planurile. Explică conceptul special pentru barul tău și dovedește fezabilitatea economică a acestuia.

Aceste puncte trebuie să fie incluse în planul de afaceri:

Ideea de afaceri: Ce oferiți, cum vor beneficia clienții dumneavoastră și ce este special în oferta dumneavoastră?
Clienți: La ce grup țintă vă gândiți? Ce știți despre nevoile și dorințele lor?
Piața: Cât de mare este oferta, cât de mare este cererea în zona dumneavoastră?
Concurența: Care sunt cei mai importanți concurenți ai tăi, ce oferă și cum vrei să te diferențiezi de ei?
Distribuție și comunicare: Cum doriți să atrageți atenția asupra barului dumneavoastră? Ce faci pentru clienții tăi obișnuiți?
Fondator: De ce ești persoana potrivită pentru a deschide un bar?
Echipa: Cine este de partea ta? Cum vă completați unul pe celălalt? Ce valori sunt importante pentru tine?
Compania: Ce formă juridică va avea afacerea dumneavoastră? Ce reglementări va trebui să respectați?
Locație: În ce mediu vă instalați? Ce criterii ar trebui să îndeplinească localul pentru barul dumneavoastră (dimensiune, accesibilitate, spațiu exterior etc.)?
Riscuri: Ce ar putea duce la eșecul proiectului dumneavoastră? Cum veți preveni acest lucru?
Finanțe: Cifra de afaceri, costuri, cerințe de capital, rentabilitate, lichiditate, finanțare.
Planul financiar este considerat de mulți finanțatori ca fiind inima planului dumneavoastră de afaceri. Acesta arată câți bani va trebui să investești în barul tău la început, ce venituri aștepți și când veniturile tale vor depăși cheltuielile (pragul de rentabilitate). De asemenea, trebuie să explicați de câți bani aveți nevoie pentru a acoperi perioada de timp până la pragul de rentabilitate și de unde vor proveni acești bani sau când vă veți rambursa finanțatorii.
Aruncați o privire la modelul nostru gratuit de plan de afaceri cu exemple.

Conceptul potrivit în locația potrivită
În domeniul restaurantelor se aude adesea mantra: locație, locație, locație. O locație bună este, fără îndoială, unul dintre factorii decisivi pentru ca deschiderea unui bar să funcționeze pe termen lung. Dar trebuie să existe și un al doilea factor: De asemenea, aveți nevoie de o idee potrivită pentru locația aleasă. Chiar și în cea mai hippie zonă de petrecere a orașului, trebuie să te diferențiezi de barurile din cartier cu oferte atractive și concepte interesante. Nu vă fie teamă să speriați anumite grupuri – dacă doriți să serviți pe toată lumea, oferta dvs. va deveni rapid arbitrară și își va pierde din atractivitate.

Fiți clar care este grupul țintă: doriți să serviți mulțimea de petrecăreți la modă, să însoțiți studenții bine dispuși pe parcursul nopții sau să ajutați oamenii de afaceri solvabili să se relaxeze după muncă și ora de închidere? Sunteți deschis la petreceri de găină și karaoke sau vă oferiți refugiu de la această formă de nebunie de petrecere? Ce băuturi doriți să serviți? Oferiți clasice sau neobișnuite? Vreți o selecție largă de beri la sticlă, bere artizanală specială sau bere proaspătă de la robinet? Vrei ca oaspeții tăi să danseze sau să bea? Îți place folkul irlandez, electro, disco sau soul – sau va fi doar jazz ușor pe fundal?

Răspunsurile la aceste întrebări și la altele similare au un impact asupra clienților pe care îi atrageți și vă ajută să decideți unde merită să vă deschideți barul. Locația trebuie să se potrivească conceptului individual – al șaselea bar de cocktailuri de pe aceeași stradă va avea dificultăți, indiferent cât de bine înțelege barmanul arta de a amesteca. Dar poate că mai există încă loc pentru un concept diferit, care să contrasteze cu concurența într-o locație evident promițătoare, cu mulți clienți care vin la noi? Uitați-vă bine în jur și gândiți-vă unde puteți avea succes cu ce idee.

O simplă analiză competitivă ajută
Nu contează dacă vă decideți pentru cartierul la modă al unei metropole sau pentru o zonă de noapte demnă dintr-un oraș mic: Nu poți planifica un bar pe planșa de desen. În cele din urmă, este întotdeauna un amestec perfect între ceea ce găsești și ideile tale.

Prin urmare, înainte de a începe, ar trebui să vă faceți timp pentru o analiză semnificativă a concurenței. Acest lucru nu este atât de complicat pe cât pare. Pur și simplu verificați toate unitățile concurente din apropierea locației dorite și colectați cât mai multe informații.

Următoarele puncte pot fi de interes:

Audiență
Nivelul prețurilor
Oferta
Ore de deschidere
Dimensiune
Zona exterioară
Caracteristici speciale
Accesibilitate
Apropierea de străzi / locuri aglomerate
Apoi, creați un tabel în care introduceți toți concurenții unul sub altul. În coloanele din spatele dvs. scrieți ce a relevat analiza la fața locului. Ultimul rând este rezervat pentru propriul bar. Elaborați punct cu punct în ce fel vă deosebiți de ceilalți și cum doriți să vă diferențiați de ei. Nu trebuie să reinventezi complet roata și să faci totul diferit față de înainte. Dar ar trebui să le oferiți oamenilor un motiv special pentru a vă vizita sediul, care să se potrivească cu conceptul general.

Apropo, munca la conceptul dumneavoastră nu este niciodată terminată. Industria gastronomică este în continuă schimbare, iar dacă pierzi o tendință, ești rapid în afara jocului. Așadar, nu vă fie teamă să vă vizitați concurenții în mod regulat pentru a vedea ce se întâmplă.

Cerințe personale și personal
Educație: Nu există cerințe fixe în ceea ce privește calificările profesionale pe care trebuie să le aveți pentru a deschide un bar. Cu toate acestea, se recomandă experiența de lucru în industria restaurantelor.

Atitudinea corectă: Ca viitor barman trebuie să îți placă să lucrezi cu oamenii și să poți relaționa bine cu ei. Trebuie să fiți pregătit pentru ore de lucru și nopți lungi – în weekenduri veți pleca adesea de la bar după răsăritul soarelui. Un nivel ridicat de rezistență la stres vă ajută să supraviețuiți momentelor stresante și oaspeților într-o dispoziție bună.

Viziune: Pentru a demara un proiect de bar, aveți nevoie de putere de viziune pentru a recunoaște o oportunitate în noile tendințe și pentru a dezvolta sistematic un concept pornind de la aceasta. Trebuie să poți simți ce se apropie și să găsești fapte concrete care să te susțină. Dacă nu dispuneți de această forță, este mai bine să vă bazați pe concepte deja de succes, de exemplu, sisteme de franciză de succes în prezent, tradiții precum Irish Pub sau ceva care a luat deja amploare în orașe deosebit de la modă și care se va potrivi în curând orașului dumneavoastră.

Competențe de afaceri: Deschiderea unui bar este, de obicei, posibilă doar cu ajutorul unei finanțări și necesită un calcul bun. Afacerile sunt dificile – dacă nu știi cum să calculezi și să gestionezi banii în domeniul restaurantelor, îți va fi greu pe termen mediu.

Distanța profesională: Alcoolismul este un pericol pentru proprietarii de baruri care nu trebuie subestimat. Nu te ajută dacă pui muzica pe care o dorești, dar nu le place clienților obișnuiți. Păstrați distanța față de conceptul de bar și analizați critic ceea ce este deja bun, ceea ce trebuie îmbunătățit și modul în care publicul și cifra de afaceri se schimbă.

Competențe de personal: Nu poți deschide și conduce un bar mare ca un luptător singuratic. Căutați parteneri și o echipă care să vă sprijine. Cu toate acestea, partenerii și angajații trebuie să se potrivească ideii și spiritului barului dvs. la fel de bine ca și dvs. Seriozitatea, amabilitatea, empatia, buna dispoziție și atitudinea potrivită sunt condiții prealabile pentru a trata cu clienții în domeniul restaurantelor. Iar dacă doriți să deschideți un bar împreună cu familia dumneavoastră, ar trebui să discutați deschis dacă puteți suporta povara unui program de lucru neobișnuit.

De ce majoritatea barurilor la modă sunt conduse de fondatori în serie?
Dacă vă uitați la barurile de succes din marile orașe, este surprinzător faptul că multe dintre ele sunt conduse de fondatori în serie. Fondatorii au, de obicei, între trei și șase bare care funcționează în paralel. De ce? Mai presus de toate, arată că succesul în această industrie nu este o coincidență, ci mai degrabă o muncă sistematică asupra unui concept convingător.

Indiferent de tematica barului, cei care au recidivat în ceea ce privește start-up-urile au adesea o gestionare conștientă a timpului, știu cum să extindă o afacere, sunt mereu curioși și au simțul adaptării afacerii lor la momentul potrivit. Aceasta din urmă este facilitată de o distanță profesională care previne orbirea operațională și asigură că conceptul de bar este pus în mod regulat sub semnul întrebării. Experiența de a fi eșuat deja poate fi, de asemenea, valoroasă. Greșelile care au fost deja făcute o dată nu vor mai fi făcute a doua oară. Așa că nu vă descurajați dacă ceva nu funcționează imediat. Uneori, este nevoie de timp pentru a conduce un nou început spre succes.

Dar care este concluzia când vine vorba de bar? Am cerut unui expert în modele de afaceri rețete de succes pentru baruri – iată care sunt cele mai importante trei sfaturi ale sale:

Sfat de expert
Munca conceptuală grea din spatele unui bar nou este adesea subestimată. Tocmai când totul pare ușor și merge bine, de obicei, cineva s-a gândit mult la asta. Întrebați în barurile dumneavoastră preferate pentru a cunoaște persoana care a avut viziunea barului și pentru a afla trecutul acesteia. Veți învăța ce trebuie să căutați.

Cele mai multe baruri de succes au o poziționare foarte clară, care trebuie să se vadă în arhitectură, în băuturi și în tipul de personal și de îmbrăcăminte. Doar anumite tipuri de mobilier, muzică, ținute și băuturi se potrivesc cu o poziționare de genul “Relaxează-te – ne aflăm într-un loc relaxat”.

Prea devreme este la fel de prostesc ca și prea târziu: Dacă conceptul tău se bazează pe tendințe care vor deveni foarte importante în regiunea ta doar peste câțiva ani, probabil că vei fi falit până atunci. Atunci așteptați până când ceva s-a dovedit deja în regiunea dumneavoastră. Apoi înființați rapid un concept de imitator care să învețe din greșelile concurenței.

Înainte de deschidere: cerințe legale
Pentru unii oameni este neașteptat cât de multă birocrație trebuie să facă față pentru a deschide un bar. O multitudine de obstacole mai mici și mai mari trebuie depășite. Totul începe cu înregistrarea afacerii dumneavoastră la biroul de comerț: fără o licență de comerț nu aveți voie să conduceți un bar. Biroul de licențe comerciale vă ușurează munca și informează toate celelalte autorități relevante. Unii dintre ei vă vor aborda din proprie inițiativă. Cu toate acestea, ar trebui să începeți din timp și să vă planificați din timp, deoarece va fi nevoie de timp și bani pentru a vă ocupa de toată birocrația.

Aveți nevoie de un certificat de catering, pentru care trebuie să participați la cursuri de formare în domeniul legislației și igienei alimentare. Biroul de reglementare a construcțiilor trebuie să aprobe planurile pentru spații. În cazul în care persoanele care desfășoară activități independente nu deschid un bar nou, ci preiau unul existent, trebuie să se prezinte, de asemenea, la biroul de reglementare a construcțiilor pentru modificări. Trebuie încheiată o asigurare de afaceri. Afacerea de bar trebuie să fie înregistrată la asociația de asigurări de răspundere civilă a angajatorilor și trebuie să deveniți membru al camerei de comerț și industrie locale. Barurile în care muzica face parte din conceptul general trebuie să clarifice permisele și taxele cu GEMA, iar barurile sportive trebuie să încheie abonamente cu companiile de servicii relevante pentru drepturile de difuzare necesare înainte de a deschide. Chestiunile legate de protecția nefumătorilor pot fi relevante nu numai în cazul deschiderii unui bar de shisha.

Acest lucru se datorează faptului că licența este legată în egală măsură atât de persoană, cât și de locația aleasă. Prin urmare, trebuie să depuneți o nouă cerere și în cazul în care continuați să exploatați un bar existent. În acest scop, trebuie prezentate diferite documente:

Certificat de legitimare a poliției în vigoare
Înregistrarea afacerii
Extras din registrul central al întreprinderilor
Certificate de sănătate pentru dumneavoastră și pentru angajații dumneavoastră
Copie a contractului de închiriere sau de leasing pentru proprietatea în care vă veți deschide barul
Certificatul de neacceptare de la biroul fiscal
Posibil și alte documente.
Verificați la autoritățile competente ce documente și permise sunt necesare la nivel local. Acordați-vă suficient timp pentru a înțelege și a respecta Legea privind serviciile de catering și alte acte legislative. Dacă doriți să vă deschideți o afacere în Elveția, unele cantoane solicită o așa-numită licență de proprietar.

Asigurare
Dacă administrați un bar, sunteți responsabil pentru siguranța și bunăstarea personalului, a clienților și a furnizorilor dumneavoastră. Deoarece vătămările corporale, în special, pot deveni rapid foarte costisitoare, ar trebui să încheiați o asigurare de răspundere civilă pentru a acoperi orice daune cauzate de dumneavoastră sau de un membru al echipei dumneavoastră în timp ce lucrați.

Asigurarea de răspundere civilă vă protejează împotriva răspunderii pentru toate bunurile dumneavoastră în caz de daune. Asigurați-vă că suma asigurată este suficientă! Asigurarea ar trebui să acopere daune de cel puțin 3.000.000 de euro.

În plus, o așa-numită asigurare de conținut poate fi utilă. Acoperă daunele aduse inventarului barului dumneavoastră. Acest lucru include nu numai mobilierul, ci și, de exemplu, aparatul de cafea scump, paharele fragile pentru cocktailuri și vinurile fine depozitate în pivniță. Indiferent dacă daunele provocate de apă, incendiu sau spargere au fost cauza – cu asigurarea de conținut, vi se rambursează costurile pentru daunele aduse conținutului barului dumneavoastră.

Deoarece, din păcate, în viața de afaceri pot apărea întotdeauna litigii juridice, este recomandabil să încheiem o asigurare de protecție juridică comercială. Acoperă, de exemplu, costurile unui cabinet de avocatură, cheltuielile de judecată sau expertizele pentru litigii juridice care decurg din activitățile dumneavoastră profesionale.

Costurile deschiderii unui bar și finanțarea
Costurile legate de înființarea unui bar sunt ușor de subestimat. În general, chiar și pentru un bar foarte mic, persoanele care desfășoară activități independente vor trebui probabil să plătească cel puțin 40.000 de euro. Cu toate acestea, fiți pregătiți pentru o sumă de șase cifre care va fi cheltuită pentru modificările dorite, mobilier, elemente de design și echipamente inițiale.

Asigurați-vă că vă planificați pentru cheltuieli neprevăzute. Multe baruri încheie contracte pe termen lung cu furnizorii sau fabricile de bere în schimbul sprijinului pentru început. Cu toate acestea, în schimbul sprijinului financiar, ei plătesc un preț mai mare pentru bere sau alte băuturi pe durata contractului și sunt adesea limitați în alegerea lor. Dacă nu vreți să acceptați restricții asupra libertății dumneavoastră antreprenoriale din cauza specificațiilor furnizorilor, trebuie să calculați și mai mult atunci când vă înființați afacerea și, dacă este necesar, să găsiți forme alternative de finanțare.

Cu un plan de afaceri bun, puteți aborda băncile sau agențiile de finanțare, cum ar fi KfW, pentru a obține capitalul de care aveți nevoie pentru a vă înființa. Un plan de afaceri convingător include un plan financiar în care descrieți în mod realist investițiile, echipamentul inițial, chiria și alte costuri de funcționare, precum și cifra de afaceri și veniturile preconizate și suma care vă va rămâne la final pentru a vă asigura mijloacele de trai.

În cadrul unei analize a locației, trebuie să evaluați amplasarea, accesibilitatea și situația concurențială din zona înconjurătoare. De asemenea, ar fi logic să îi supravegheați pe rezidenții barului. Ar putea exista probleme majore din cauza plângerilor? Unele birouri de ordine publică oferă informații în acest sens. Descrieți-vă conceptul în planul de afaceri într-un mod coerent și orientat către oaspeții pe care doriți să îi atrageți. Care este conceptul dumneavoastră de marketing, ce oferte suplimentare – muzică live, transmisiuni sportive, închiriere pentru petreceri private etc. – sunt planificate?

Cumpărarea sau închirierea unui bar existent
Înainte de a căuta un spațiu de închiriat complet nou pentru barul dumneavoastră, vă puteți gândi și la cumpărarea unui pub/bar existent. Avantajul ar putea fi acela că veți avea mai puține probleme în ceea ce privește acordarea de noi licențe, deoarece cerințele spațiale pentru noile unități sunt adesea mai stricte decât pentru o preluare. Atenție însă: ceea ce a fost aprobat pentru predecesorii dumneavoastră s-ar putea să nu mai fie suficient pentru dumneavoastră. Prin urmare, vă recomandăm să vă adresați autorității de construcții. Întrebați dacă autorizația poate fi acordată fără măsuri structurale.

Există trei moduri diferite de a prelua un bar:

Prima posibilitate este de a cumpăra un bar. Dacă persoana care închiriază barul este de acord, preluați contractul de închiriere al proprietarului și plătiți o taxă de compensare pentru inventar. Creativitatea dumneavoastră nu are limite. Puteți amenaja spațiul nou achiziționat așa cum doriți.
A doua opțiune este contractul de leasing. Aici plătiți doar o taxă lunară de închiriere. Spațiul și inventarul rămân în mâinile persoanei care îl închiriază. Această formă de preluare este foarte ieftină, dar vă poate limita în ceea ce privește designul individual.
Cea de-a treia opțiune este o combinație între achiziție și leasing și se numește leasing de cumpărare. În acest caz, dumneavoastră cumpărați inventarul, în timp ce spațiile rămân în mâinile persoanei care le închiriază.

Preluarea unui bar existent
Dacă doriți să explorați mai în detaliu ideea de a prelua un bar, vă recomandăm să citiți textul nostru trans-sectorial privind succesiunea în afaceri. Atunci când planificați o preluare, vă veți confrunta curând cu subiectul prețului de achiziție, deoarece valoarea unei companii și prețul acesteia sunt strâns legate. Dacă doriți să analizați mai îndeaproape achiziția unui bar, nu uitați să citiți despre evaluarea afacerii.

Cel mai mare avantaj al unei preluări în comparație cu un start-up este că o mare parte din muncă a fost deja făcută, nu pornești de la zero:

S-a găsit deja o locație profitabilă.
Aveți la bord o echipă bine stabilită.
Cerințele legale sunt cel puțin pregătite (am menționat deja că licența este legată de locație ȘI de persoană).
Puteți prelua asigurările pentru moment și le puteți îmbunătăți treptat, dacă este necesar.
Pentru finanțarea preluării, aveți o poziție bună față de bancă, pentru că puteți prezenta cifre dovedite.

Vrei să vezi dacă un bar din apropierea ta este de vânzare? Bursa de afaceri nexxt-change prezintă oferte și licitații regionale și sectoriale – aici puteți găsi rapid companii disponibile pentru preluare.

Publicitate pentru bar
Nu vă faceți iluzii că oaspeții vă vor bate la ușă imediat ce deschideți. Construirea unei baze stabile de clienți și păstrarea clienților obișnuiți necesită timp. Numai din acest motiv, aveți nevoie de rezerve financiare care să vă ajute să treceți printr-o perioadă de venituri moderate. În același timp, trebuie să aveți un bun concept de marketing pentru a asigura o ocupare regulată cât mai repede posibil. Social media va fi de ajutor, dar cel mai important lucru va fi cuvântul de la clienții mulțumiți. Asigurați-vă că au parte de o seară minunată și de o seară de neuitat – vor povesti și altora despre asta și își vor aduce prietenii. De asemenea, poate fi de ajutor și obținerea unei bune audiențe în cartier. Pliantele sunt întotdeauna utile pentru a crește gradul de conștientizare la nivel local.

Greșeli tipice
Dacă doriți să vă deschideți propriul bar, trebuie să aveți grijă la câteva capcane tipice de care se împiedică adesea noii restauratori. Am dori să vă salvăm de aceste patru greșeli tipice:

1. Chirii prea mari

Amplasarea barului este un factor important pentru succesul acestuia. Însă, înainte de a semna contractul de închiriere pentru o proprietate într-o locație privilegiată, ar trebui să calculați dacă barul dvs. va putea să recupereze banii de chirie. Chiriile prea mari sunt unul dintre principalele motive pentru care proprietarii de baruri nu pot ieși din situația de pierdere – chiar dacă barul lor este destul de bine frecventat și are o cifră de afaceri bună.

Ca regulă generală, chiria nu ar trebui să reprezinte mai mult de 10 % din cifra de afaceri. Astfel, puteți calcula cu ușurință cât de mare ar trebui să fie cifra de afaceri. Sunt cifrele realiste? Specialiștii din industrie de la camera de comerț sau de la DEHOGA vă pot ajuta cu siguranță cu o estimare. În caz contrar, ar trebui să o lăsați în pace și să căutați spații comerciale mai ieftine.

2. Nu există gastronomie în aer liber

Mai există un alt aspect la care ar trebui să acordați atenție atunci când căutați un local potrivit: locurile în aer liber. Dacă nu le puteți oferi oaspeților dvs. posibilitatea de a sta afară în serile frumoase, aceștia vor merge la concurența dvs. atunci când vremea este frumoasă – și vă va fi greu să îi recâștigați.

Prin urmare, asigurați-vă că verificați cu autoritatea de reglementare relevantă dacă și în ce condiții este posibilă alimentația în aer liber.

3. Subestimarea efortului

Mulți fondatori de baruri preferă să iasă în oraș și să se bucure de viața de noapte. Bineînțeles, trebuie să fii o persoană sociabilă și deschisă la minte dacă te apuci de această profesie. Dar fiți conștienți de faptul că slujba dumneavoastră nu promite o petrecere eternă. Nu uitați că turele de noapte constante pot fi destul de obositoare și dificil de conciliat cu o viață de familie normală. În plus, aveți o mulțime de alte sarcini de făcut “pe lângă”: Trebuie să te ocupi de contabilitate (de preferință în fiecare zi!), să creezi programe de lucru, să pregătești evenimente, să cumperi bunuri, să faci publicitate, să ai mereu o ureche deschisă pentru personalul tău și, și, și, și. Pe scurt: În special în faza de început, vă așteaptă zile de muncă foarte lungi și grele.

4. Contracte de furnizare proaste

Multe fabrici de bere și furnizori de băuturi vor încerca să vă lege permanent cu condiții de livrare avantajoase. Câteva dintre ele oferă chiar și împrumuturi, ceea ce poate fi foarte interesant, în special pentru fondatori. Dar aveți grijă! Ceea ce pare tentant la început poate deveni o povară: Un contract pe patru ani cu o fabrică de bere poate însemna sfârșitul liniei dacă berea nu este pe placul oaspeților dumneavoastră.

Înainte de a semna un contract de furnizare, citiți cu atenție condițiile și insistați pentru a obține termene cât mai scurte. Fiți încrezători în negocieri și nu vă lăsați luați de sus. La urma urmei, furnizorii sunt și ei în competiție și trebuie să lupte pentru clienți.

Concluzie
Deschiderea unui bar poate duce la o activitate independentă satisfăcătoare. Cu toate acestea, nu ar trebui să mergeți pe această cale în mod naiv – nu este ușor să obțineți profituri bune pe termen lung în acest segment. Dacă deveniți proprietar de bar, alegeți o profesie grea, care impune cerințe ridicate pentru cei care lucrează pe cont propriu. Multă implicare, aptitudini în domeniul gastronomiei, un plan financiar bine calculat și un bun simț pentru oameni și oaspeți vă vor ajuta să vă împliniți visul.