Muzică bună, multă distracție, seri minunate printre oameni drăguți – asta este ceea ce mulți oameni asociază cu ideea de a-și deschide propriul club. Aceasta poate fi o motivație puternică, dar nu trebuie să uitați că administrarea unui club de succes înseamnă și muncă, planificare și birocrație.

În acest articol vă spunem care sunt obstacolele formale pe care trebuie să le depășiți și cum puteți stabili de la bun început calea spre succes.

Cerințe: De ce autorizații am nevoie?
Pentru cluburile și discotecile în care se servesc băuturi alcoolice, este necesară o autorizație de restaurant (cunoscută sub numele de licență pentru băuturi alcoolice), în conformitate cu Legea privind ospitalitatea. Autoritățile verifică trei lucruri înainte de a acorda acest permis pentru clubul dumneavoastră:

Persoana dumneavoastră
Spațiile
Conceptul
Trebuie să vă dovediți fiabilitatea personală prin prezentarea unui cazier judiciar curat și a unui extras din registrul central al întreprinderilor. În plus, veți avea nevoie de un certificat de sănătate eliberat de departamentul de sănătate al municipalității dumneavoastră și de o confirmare că ați participat la un curs de formare în domeniul restaurantelor. Aceste cursuri, care durează câteva ore, sunt organizate în mod regulat de Camerele de Comerț și Industrie și învață elementele de bază ale legislației alimentare. Dacă ați absolvit deja un curs de formare în domeniul gastronomic în cadrul căruia aspectele legate de legislația alimentară fac parte din materialul de examinare, sunteți scutit de această cerință.

În ceea ce privește localul, prima întrebare este dacă planul de dezvoltare permite utilizarea acestuia ca club de noapte sau discotecă. Apoi, autoritățile verifică în detaliu dacă sunt îndeplinite cerințele structurale pentru spații. Printre acestea se numără protecția împotriva zgomotului și a incendiilor, instalațiile sanitare și numărul de locuri de parcare.

Cerințele oficiale depind de conceptul dumneavoastră: Câți oaspeți așteptați? Le veți oferi doar băuturi sau și mâncare? Se va dansa în discoteca ta? Vor fi trupe live?

Toate detaliile ofertei dumneavoastră, de la rezervare la numele clubului și până la designul interior, trebuie să se potrivească cu viziunea dumneavoastră. Nu porniți doar de la propriile idei, ci încercați să vă apropiați cât mai mult posibil de dorințele grupului țintă.

În unele state federale, nu mai este necesară o licență pentru băuturi alcoolice. Dar chiar și în acest caz, autoritățile de reglementare vor dori să verifice dacă locația pe care ați ales-o este potrivită pentru un club sau o discotecă din punct de vedere al legislației privind construcțiile.

Cele mai puține probleme sunt de așteptat dacă căutați o locație în care a avut loc deja o utilizare similară. În acest caz, probabil că va trebui să faceți doar câteva ajustări și modificări pentru a obține autorizația. În orice caz, vă recomandăm să contactați autoritățile înainte de a semna contractul de închiriere! Obțineți consultanță detaliată și calculați cât vă vor costa măsurile de construcție necesare.

Un sfat pentru mai târziu: Deoarece autorizația este strâns legată de conceptul și de utilizarea spațiului pe care l-ați descris, nu trebuie să uitați să informați autoritățile imediat ce schimbați ceva. Dacă mutați ringul de dans sau reduceți dimensiunea scenei, acest lucru poate afecta autorizația.

Autorizația de restaurant sau aprobarea locației de către biroul de ordine publică este probabil cel mai mare obstacol birocratic în calea accesului la propriul club sau discotecă. Cu toate acestea, puteți solicita o autorizație doar dacă planificarea este deja destul de avansată, deoarece atât conceptul exact, cât și locația trebuie să fie deja stabilite în acest moment.

Odată ce aveți permisul în buzunar, tot ce trebuie să faceți este să vă înregistrați afacerea. Puteți face acest lucru cu ușurință și pentru o taxă mică la biroul comercial din orașul dumneavoastră. Biroul de comerț informează automat biroul fiscal și camera de comerț locală cu privire la înregistrarea dumneavoastră.

Am nevoie de o educație specifică pentru a deschide un club?
Cerințele legale pentru calificarea dvs. profesională ca operator de club sunt minime. În esență, acestea se limitează la participarea menționată anterior la formarea în domeniul restaurantelor de la IHK.

Practic, nimeni nu te întreabă ce ai învățat sau în ce domeniu ai lucrat. Dar, bineînțeles, nu strică să fi acumulat experiență practică. Dacă ați lucrat deja într-o discotecă la modă, chiar și ca angajat temporar, cu siguranță ați obținut câteva informații valoroase care vă vor împiedica să faceți cele mai grave greșeli. Pentru a dezvolta o viziune pentru propriul magazin, ar trebui să fiți familiarizat cu scena culturală și să știți ce face ca un club să fie la modă și să aibă succes.

O anumită înțelegere a cifrelor este, de asemenea, un avantaj dacă doriți să vă înființați propriul club, astfel încât costurile să nu vă explodeze în față și banii să fie la finalul lunii. Ceea ce vă lipsește în ceea ce privește cunoștințele comerciale și organizaționale poate fi dobândit în timpul pregătirii fundației clubului și, ulterior, în timpul implementării proiectului dumneavoastră. Sau puteți face echipă cu alte persoane care vă pot compensa slăbiciunile și vă pot completa cu abilitățile lor.

Locația
O secțiune importantă a planului dumneavoastră de afaceri se referă la locația în care veți înființa afacerea. Atunci când se caută o locație potrivită, nu trebuie să se țină cont doar de cerințele legislației privind construcțiile. De asemenea, este vorba despre faptul că spațiile și mediul se potrivesc conceptului dumneavoastră și că sunt atractive pentru grupul țintă.

Spre deosebire de alte industrii, concurența este benefică pentru afaceri: vă va fi mai ușor să atrageți clienți și cerere într-un cartier la modă decât într-o locație comercială îndepărtată – cu condiția să nu încercați să vă convingeți publicul cu o copie a ceea ce există deja.

Cu toate acestea, spațiile comerciale bine amplasate impun de obicei chirii ridicate, pe care va trebui să le recuperați din veniturile obținute din activitatea clubului. Sarcina dvs. este să găsiți o locație potrivită, pe care să v-o puteți permite și care să fie totuși situată în centru, astfel încât grupul dvs. țintă să poată ajunge la ea rapid și ușor.

Oferta
Nu toate cluburile sunt la fel. Logic. Prin urmare, subliniați în planul de afaceri la ce se pot aștepta oaspeții dvs. și ce ar trebui să reprezinte clubul dvs. Vă gândiți la un bar cu un ring de dans adiacent? Sau mai degrabă o discotecă mare cu mai multe etaje? Ce rol joacă cateringul? Doriți să ieșiți în evidență cu o selecție de beri artizanale sau cocktailuri, să le oferiți oaspeților dvs. mâncare delicioasă sau oferta gastronomică este mai mult în fundal în comparație cu muzica?

Toate detaliile ofertei dumneavoastră, de la rezervare, la numele clubului și până la designul interior, trebuie să se potrivească cu viziunea dumneavoastră. Nu porniți doar de la propriile idei, ci încercați să vă apropiați cât mai mult posibil de dorințele grupului țintă. Scopul tău ar trebui să fie să ocupi o nișă în viața de noapte a orașului tău cu clubul tău și să găsești un punct de vânzare unic pentru care petrecăreții te vor iubi. O analiză a grupului țintă poate fi utilă pentru a vă cunoaște mai bine potențialii clienți.

Un aspect esențial al ofertei dumneavoastră este modul în care doriți (în principal) să obțineți profit. Prin vânzarea de băuturi, mâncare sau prin intrare? Calculați cât de mult ar trebui să câștige fiecare invitat pe seară pentru a acoperi costurile pentru chirie, electricitate, personal, achiziționarea de bunuri, onorariile artiștilor, GEMA etc. Este realist? Este realist?

Multe cluburi funcționează pe baza unui calcul mixt solid. Atâta timp cât există suficiente evenimente în care casa este plină și oamenii comandă mult, nu este o problemă dacă în alte seri se adresează doar unui public mai mic.

Costurile
Un punct important în planul de afaceri este calcularea costurilor. Pentru o imagine de ansamblu mai bună, ar trebui să vă diferențiați costurile în funcție de următoarele tipuri de costuri:

Costuri de înființare: toate cheltuielile efectuate până în ziua demarării oficiale a activității (de exemplu, onorariile consultanților, cursuri de perfecționare, taxe pentru licența de restaurant sau înregistrarea afacerii, taxe pentru agenții imobiliari).
Costuri fixe și investiții: toate costurile care apar independent de cifra de afaceri (chirie, electricitate, asigurări, personal, taxe GEMA, taxe de artist pentru DJ și formații, lucrări de renovare, depreciere etc.).
Costuri variabile: toate costurile care cresc sau scad în funcție de cifra de afaceri (în special achiziționarea de băuturi și, dacă este cazul, de alimente).
În funcție de mărimea și tipul clubului dumneavoastră, costurile de înființare pot varia considerabil. Dacă preluați un club complet echipat, costurile vor fi semnificativ mai mici decât cele necesare pentru a transforma complet o locație în club sau chiar pentru a construi una nouă, inclusiv măsurile de protecție împotriva incendiilor și un sistem muzical modern.

În orice caz, deschiderea unui club nu este tocmai unul dintre acele start-up-uri cu puțin capital. De aceea, este cu atât mai important să vă cunoașteți costurile înainte de a începe. Începeți să calculați imediat ce ați găsit o proprietate. În cazul în care sunt necesare renovări majore, merită să apelați la experți. Cu ajutorul contractelor de leasing inteligent, puteți menține o investiție mică, de exemplu, pentru echipamente profesionale de iluminat și sunet. Întrebați în industrie și comparați ofertele.

Finanțare
Odată ce aveți o imagine de ansamblu a costurilor, puteți începe să vă gândiți la finanțare. Prima întrebare: Cât de mult capital propriu aveți și de câte datorii aveți nevoie pentru a finanța diferența?

Este puțin probabil ca cei de la bancă să sară în sus de bucurie atunci când vă vine ideea de a deschide un club. În industria ospitalității, riscul este considerat foarte ridicat. Vedeți-o ca pe un stimulent pentru a vă convinge potențialii finanțatori cu un plan de afaceri foarte bun – pentru că, desigur, este posibil!

Pe lângă împrumutul bancar clasic, în Germania există diverse programe de finanțare publică care sprijină start-up-urile. Aflați care sunt partenerii de finanțare și oportunitățile de finanțare disponibile pentru înființarea clubului dumneavoastră – de exemplu, cu ajutorul căutătorului de finanțare de aici, de pe platforma de înființare.

De asemenea, luați în considerare dacă doriți să obțineți asistență din partea unui furnizor. Multe fabrici de bere oferă împrumuturi sau furnizează stocuri în schimbul unor contracte de furnizare exclusivă. Cu toate acestea, nu uitați de publicul țintă. Dacă vă legați de o fabrică de bere a cărei imagine nu se potrivește deloc cu cea a oaspeților dumneavoastră, nu veți fi ajutat cu adevărat. Și cereți consultanță juridică pentru a nu semna niciun contract care să vă pună căluș.

Apropo, puteți avea încredere în furnizorii dumneavoastră. Încercați să obțineți cu perseverență cele mai bune condiții pentru dumneavoastră. La urma urmei, amândoi depindeți de parteneriat și doriți să profitați de pe urma acestuia.

Forma juridică
Una dintre numeroasele decizii pe care trebuie să le luați înainte de a vă înființa clubul este forma juridică a companiei. Aveți la dispoziție mai multe opțiuni. Cele mai frecvente forme juridice pentru înființarea unui club sunt întreprinderea individuală, societatea civilă (GbR), societatea cu răspundere limitată (GmbH) sau sora mai mică a acesteia, societatea antreprenorială (UG). Care dintre acestea se potrivește cel mai bine ideii dumneavoastră de afaceri depinde, printre altele, de faptul că vă înființați singur sau ca parte a unei echipe, de valoarea capitalului propriu de care dispuneți și de atitudinea pe care o aveți față de chestiunile legate de răspunderea personală.

Aflați ce formă juridică se potrivește cel mai bine start-up-ului dumneavoastră, dar nu vă lăsați dus de val. Decizia dumneavoastră nu va dura o veșnicie. Este foarte posibil să se modifice ulterior forma juridică.

Marketing
Mai ales în primele etape, va trebui să faceți mult marketing pentru a atrage oameni în noul dvs. club. Cu cât mai repede se umple locul, cu atât mai bine – pentru că dacă primii oaspeți află că nu aveți nimic de făcut, probabil că nu se vor mai întoarce prea curând.

Folosiți munca depusă la planul de afaceri pentru a vă pune marketingul pe o bază solidă. În primul rând, notați tot ceea ce știți despre grupul țintă: Care sunt preferințele persoanelor care ar trebui să vină la clubul dumneavoastră? Cu ce se ocupă la serviciu și ce fac în timpul liber când nu petrec în clubul tău? În ce situație trăiesc ei? Câți bani au?

Din toate aceste informații puteți crea un concept de marketing care să nu vă coste nimic și să funcționeze. Pliantele și rețelele de socializare își au cu siguranță locul, la fel ca și presa scrisă locală și posturile de radio. Dar cel mai important lucru este și rămâne cuvântul din gură în gură. Cunoașteți o mulțime de oameni care sunt activi în viața de noapte? Foarte bine! Folosiți aceste contacte și încurajați-vă rețeaua să vă promoveze clubul. Online și offline.

Echipajul
Un club de succes este întotdeauna un efort de echipă. În cele din urmă, personalul dumneavoastră este cel care este în contact cu oaspeții și decide dacă aceștia se simt bine sau nu în clubul dumneavoastră.

Costurile cu personalul reprezintă unul dintre cele mai importante elemente din bugetul dumneavoastră. Așadar, gândiți-vă bine de câți angajați aveți nevoie pentru fiecare sarcină în parte. Elementele de bază includ personalul de serviciu și de curățenie, dar este posibil să aveți nevoie și de agenți de securitate și poate de cineva care să se ocupe de contabilitate, de management/rezervări și de asistență pentru artiști. Apoi, bineînțeles, există taxele pentru schimbarea DJ-ilor sau a muzicienilor.

În faza de pornire, poate fi logic să faceți cât mai multe lucruri singuri și să economisiți personal. Dar, pe termen mediu și lung, vă riscați sănătatea dacă lucrați în multe ture de zi și de noapte. Prin urmare, după câteva luni, clubul tău ar trebui să aducă destui bani, astfel încât să poți să te descarci cu o echipă capabilă și să îți reduci orele de lucru la un nivel suportabil.

Ce asigurări sunt necesare?
Securitatea socială a angajaților dumneavoastră este acoperită de asigurarea de sănătate a acestora. Pentru onorariile artiștilor, se datorează o taxă pentru fondul de asigurări sociale al artiștilor. În plus, trebuie să vă înregistrați compania la asociația de asigurări de răspundere civilă a angajatorilor relevantă. Aceștia se ocupă de asigurarea obligatorie de accidente pentru echipa dumneavoastră.

Este indispensabil să aveți o asigurare de răspundere civilă, care – comparabilă cu asigurarea de răspundere civilă privată – acoperă daunele suferite de alte persoane din clubul dumneavoastră (daune materiale și vătămări corporale), de exemplu, dacă acestea cad peste un cablu neasigurat.

De asemenea, vă puteți gândi dacă puteți dormi mai liniștit cu așa-numita asigurare de conținut, care asigură echipamentul clubului dumneavoastră, inclusiv bunurile depozitate acolo, împotriva daunelor cauzate de apă, incendiu, vandalism sau furt. Dacă aveți costuri fixe ridicate, ar putea fi recomandabil să încheiați o asigurare de întrerupere a activității pentru a acoperi pierderea de venituri în cazul în care clubul dumneavoastră trebuie să se închidă pentru o perioadă mai lungă din cauza unor daune.

Nu uitați să vă asigurați și propria asigurare, pentru a nu rămâne fără nimic în caz de boală sau bătrânețe. În general, este întotdeauna o idee bună să consultați un broker de asigurări comerciale cu experiență.

Lista de verificare: Acestea sunt documentele de care aveți nevoie pentru a deschide un club
Planul de afaceri, inclusiv planul financiar
Certificat oficial de bună conduită “pentru prezentarea la o autoritate” (disponibil la primăria în care locuiți)
Certificat de participare la un curs de formare în domeniul restaurantelor (la Camera de Comerț și Industrie) sau un certificat de formare specializată
Dovada de instructaj medical (oficiul de sănătate publică)
Extras din Registrul central al comerțului (se solicită la oficiul de comerț al municipalității dumneavoastră)
Contract de închiriere
Licență comercială (se poate obține după înregistrarea afacerii dumneavoastră)
Licență de restaurant (se solicită la biroul de ordine publică)

Cum să-ți obții propriul club: devii un succesor
O alternativă la înființarea unui nou club este de a prelua un club existent. Cunoașteți pe cineva care vrea să se pensioneze în următorii ani? Sau vă puteți gândi la un club care are o locație bună, un marketing bun și un echipaj bun, dar care ar avea nevoie de un concept reîmprospătat? Apoi, întrebați cu atenție conducerea actuală dacă vânzarea este o opțiune. La urma urmei, preluarea unui club este, de asemenea, o cale promițătoare pentru a deține propria afacere.

Dacă vă interesează subiectul succesiunii și al preluării societăților, vă recomandăm textul nostru transsectorial privind succesiunea societăților, cu multe sfaturi practice. Am întocmit pentru dumneavoastră o listă de verificare pentru cumpărarea unei afaceri, astfel încât să știți exact ce trebuie făcut și în ce ordine.
Poate că în prezent ești angajat într-un club și șeful tău caută un succesor? Atunci textul nostru despre Management Buy-Out (MBO) vă poate fi de ajutor. MBO este o formă specială de preluare a unei companii în care foștii angajați devin proprietari.

Aruncați o privire și la bursele online, cum ar fi bursa de afaceri nexxt-change. Acolo sunt listate ofertele și cererile de achiziție specifice sectorului și regionale pentru companiile care pot fi preluate.